朝から炊き込みご飯を作りました。おかずは、いわし生姜煮（お惣菜） いんげんごまマヨ和え お豆さん きゅうり浅漬け 梅干し ワンプレートに盛り付けました。味噌汁は、しめじ 大根の皮 いんげん 生姜千切りです。味噌は麦味噌です。 炊き込みご飯 材料 米二…

近所に農家さんの直売所があり、ふきと新玉ねぎを購入しました。 ふきはよく洗い、まな板の上に並べ、塩を振り板ずりします。鍋に入る長さに切り、沸騰したお湯に入れ、あく抜きします。７分位茹でました。茹でた後、水に浸しながら筋を取ります(あくで指先…

久しぶりに、焼きおにぎりを作りました。 ご飯が残った時、冷凍にしますが、昨夜は、焼きおにぎりを作りました。梅干しを入れ 小さめに握り、グリルで焼きます。中火で6分位焼くと表面が固くなります。小皿にめんつゆをとり、おにぎりの表面に塗りつけます。…

長引く咳に悩まされ、咳ぜんそくではないか？と言われたことがあります。咳ぜんそくの薬は、飲みませんでした。 風邪をひくと、必ず咳だけが残り、長引きました。 咳は辛いです。咳止めの薬や蜂蜜入り飴・咳止め飴等を飲んだり舐めたりしてました。飴は欠か…

新じゃが 新玉ねぎが出回ってます。 一年前から、作りたかった平野レミさんレシピ「韓流新じゃが」を作りました。想像通り美味しかった。 引用 NHK今日の料理レシピ 平野レミさん｢韓流新じゃが｣レシピ Ingredients 新じゃがいも 小8個(400g) 豚バラ肉(薄切り…

明日葉を頂いて食べた後、はまってしまい、取り寄せたことがありました。 独特のくせがたまらなく好きです。 さっと下ゆでし、肉類等と炒め、めんつゆで味付けします。天ぷらも美味しいです。お浸しも好きです。、塩ラーメンに入れる時は下ゆでせずそのまま…

我が家の万能調味料は、めんつゆとにんにく醤油。 にんにく醤油は自家製。空き瓶に生にんにくを半分に割って入れ、醤油とめんつゆを6：4の割合で入れます。1ヶ月位でにんにくの香りが醤油に移ります。炒め物・天つゆ等に使ってます。風邪の予防に良いようで…

実家からたけのこが届きました。米ぬかを使いあく抜きしました。唐辛子も入れました。上手くあく抜きでき、タッパーに入れて冷蔵庫に保存しました。 豚肉とたけのこの炊いたん(大原千鶴さんレシピ) を作り美味しくいただきました。 たけのこご飯、たけのこ醤…