万能調味料と作り置きおかず

我が家の万能調味料は、めんつゆとにんにく醤油。         

にんにく醤油は自家製。空き瓶に生にんにくを半分に割って入れ、醤油とめんつゆを6：4の割合で入れます。1ヶ月位でにんにくの香りが醤油に移ります。炒め物・天つゆ等に使ってます。風邪の予防に良いようです。

めんつゆは、炒め物・煮物・炊き込みご飯・炒飯等に重宝してます。

鶏ガラスープ・ゴマ油・ごまもよく使います。                                               

人参ナムル・茹で卵のめんつゆ漬け・きゅうり塩漬け・豚肉酒いり(大原千鶴さんレシピ)等を作り置きしてます。     

レシピ検索も楽しみです。